Негізгі

Азық-түлік тауарларын тану және сараптау: Оқу құралы/ Г. Күзембаева, Қ. Күзембаев, Ф. Диханбаева, А. Матибаева. - Астана: Фолиант, 2018. - 432 бет.

ISBN 978-601-302-801-9

Оқу кұралында азық-түлік өнімдерінің түрлері және жіктелінуі, тамақ өнімдерінің тағамдық құндылығы және олардың адам тамақтануындағы мәні, әртүрлі топтағы азық-түлік өнімдерінің ассортименті және сапалық сипаттамалары, азық-түлік өнім- дерін сақтау, тасымалдау және тарату негіздері, азық-түлік өнімдерінің сапасын ба- ғалау және талдаудың қазіргі заман талабына сай тәсілдері туралы келтірілген.

Оқу құралы 5В072700 «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы», 5В091200 «Мей- рамхана ісі және қонақ үй бизнесі», 5В012000 «Кәсіптік білім беру» бағдарламасы бойынша оқитын жоғары оқу орындары студенттеріне арналған. Сонымен катар тауар- тану саласындағы жұмысшыларға, кадрларды қайта даярлау және біліктілікті арттыру жүйесінде оқитын жұмысшыларға қызығушылық тудыруы мүмкін.